Pojem svrchní kvašení vychází z chování kvasnic při konci hlavního kvašení. Svrchní kvasnice vyrobí na hladině jakousi "krustu" podobnou tomu, co udělají pekařské kvasnice při výrobě kvásku. Svrchně kvašená piva vznikají při teplotách okolo 15–20 °C.
Máte rádi spodně kvašené?
Spodně kvašená piva vznikají za kvašení, které probíhá při nižších teplotách pohybujících se v rozmezí 8–14 °C. Kvašení se účastní kvasinky Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum.
Vytříbená pšeničná piva
Pšeničné pivo je podle platné české legislativy takové, při jehož výrobě byla nejméně jedna třetina z celkového extraktu dodána pomocí pšenice či pšeničného sladu. Například u bavorských pšeničných piv je však pšeničného sladu použito více než 50%.
Chuť ovoce v pivu
Ovocné pivo je pivo vařené s ovocným přídavkem nebo příchutí. Tímto způsobem přípravy je dán rozdíl oproti také ovocnému radleru, který je míchaným nápojem. Ovocné plody byly používány jako doplněk piva nebo příchuť po celá staletí, obzvláště u belgických lambik druhů.
Nealkoholické osvěžení
Nealkoholické pivo je označení kvašeného nápoje z obilného sladu s nízkým nebo žádným obsahem alkoholu. Ve světě přitom nepanuje jednota v pojmenování tohoto druhu piva ani ve stanovení hranice mezi pivem alkoholickým a nealkoholickým.
Dárkové předměty
Odměňte sebe nebo své blízké skvělým dárkem. Darujte výborné pivo z českcýh lokálních pivovarů. Nebo si vyberte voucher a nechte si obdarovaného vybrat podle svého gusta.
Vždy potěšení – nejen v pivním stanu, ale i doma. Skvěle se hodí k občerstvení, klasickému pečenému kuřeti nebo pikantnímu horskému sýru. Dostupné během doby lidových slavností. Pivo je vařeno s využitím staleté pivní tradice na Weihenstephaner Bergu. Sytě zlatavá barva dává festivalovému pivu opravdu lesk. Již při prvním doušku zažijete plnou chuť, která je založena na harmonicky vyváženém aroma chmele a sladu.
Tahle tmavě oranžová krasavice s bohatou, hustou pěnou je jako pivní verze luxusního dortu – jen místo sladké polevy dostanete pořádnou dávku hořkosti a řízu. Má plné tělo, které vás obejme jako zimní svetr, a na ležák nečekaně intenzivní chmelové aroma, za které může americký chmel Sabro. Takže ano, je to vlastně ležák, ale s americkým sebevědomím a trochou té chmelové exotiky – ideální pro ty, co mají rádi pivo, které si vás nenechá přejít bez povšimnutí!
Karbaník 10° klasická česká desítka výrazné hořkosti a plné chuti, pro zahnání věčné žízně. Pivo, které udrží vaši mysl nezkalenou až do dlouhého rána. Vyrovnanou chuť a vůni dodává Žatecký poloraný červeňák, který si sami vybíráme přímo u pěstitele. Pivo, která vám přinese dobrou kartu!
Paulaner Oktoberfest ležák patří k podzimní klasice, kterou byste si neměli nechat ujít. Na rozdíl od běžných ležáků je toto pivo silnější, protože piva určená pro Oktoberfest musí splňovat specifické požadavky, včetně minimální hodnoty 13,5° mladiny. Při jeho vaření se používá směs mnichovského a plzeňského sladu, což mu dodává bohatou chuť a barvu. Chmelová hořkost je pečlivě vyvážena třemi různými druhy chmele, které vytvářejí jedinečný chuťový zážitek ideální pro slavnostní atmosféru Oktoberfestu.
Hybrid, kříženec říkejte mu jak chcete ho se to nedotkne. Mystický Griffin - spojení amerického orla a českého lva! Američané, kteří sice nevymysleli, ale rozhodně protlačili styl IPA a Češi jako ležáková velmoc. Spojte to dohromady a máte IPL - India Pale Lager. Nádherná vůně plná ovoce, chmelová hořkost a vysoká pitelnost ležáku.
Polotmavý ležák s vysokým podílem nakuřovaného sladu, který si v Clocku navíc sami prohnali udírnou. Pivo bylo chmeleno německými chmely. Silné polotmavé pivo, nefiltrované a nepasterované.
Letos jsme pro Vás do Dárečku zabalili docela netradiční ležák. V sypání jsou kromě plzeňského sladu, zastoupeny i ovesné vločky, a spousta pšenice ve sladované i nesladované formě. Okořeněný je pomerančovou kůrou, kardamomem, a kopou moderních chmelů Superdelic, Bru-1 a Hallertau Blanc.
Tmavě oranžová barva, hustá vysoká pěna. Na ležák velmi agresivní chmelové aroma. Vyšší hořkost, vyšší říz, plné tělo a výrazná chuť amerického chmele Sabro. Single hop ležák.
Potkali se po letech Šárka s Kubou v Tuchlovicích na festu a že by byl fajn collab. Kuba chtěl vařit z brambor. Proč ne... Sládek Martin nastudoval literaturu a návrh společného piva spatřil světlo světa. Brambory daly pivu krásnou světlou barvu a suchý charakter. Je to crazy pivo, je to pitelný pivo a jsou za ním fakt mraky práce v podobě 250 kg ručně zpracovaných brambor a chmelu Mittelfrüher z Hallertau