Na počátku 15. století měla ve městě silné zastoupení mechelenská počátek. Begináž měla důležitou „nemocnici“, která se nachází v současném pivovaru. Některé z budov pocházejí z 15. a 16. století, jako například starý útulek sv. Bernarda v opatství Hemiksem. 1471 V roce 1471 Karel Smělý rozhodl, že „beguíni a důstojníci“ nebudou platit žádné spotřební daně a daně z piva uvařeného pro nemocnici . 1872 V roce 1872 koupila pivovar rodina Van Breedam a postavila moderní pivovar s parním kotlem.
Láska k této profesi a okouzlení rodiny Van Breedam v rozkvětu Mechelenu za vlády burgundských vévodů jsou základem návratu k tradicím a vaření speciálních piv. 1990 V roce 1990 Charles Leclef, pátá generace rodiny Van Breedamů převzal pivovar a modernizoval varné zařízení.
Charles Leclef HOTEL - BRASSERIE - DISTILLERY V roce 1990 otevřel Het Anker v pivovaru tříhvězdičkový hotel . V Belgii jde o unikátní koncept. Zrekonstruovaná brasserie byla otevřena na konci roku 2010 a byly obnoveny komentované prohlídky pivovaru. V roce 2010 byla rodinná farma ze 17. století v Blaasveldu přeměněna na palírnu whisky . Výroba Gouden Carolus Single Malt začala ve stejném roce. Whisky byla uvedena na trh o tři roky později, v roce 2013, a již získala několik mezinárodních ocenění!
Pivovar si nyní získal mezinárodní renomé a vyváží do více než 40 zemí . Piva si vysloužila celosvětovou chválu. Důkazem toho je, že pivovar v posledních letech získal několik mezinárodních ocenění .
Je zde 4 produktů.
Silné, tmavě rubínově červené belgické pivo s charakterem a obsahuje hodně alkoholu. Pivo se vaří v srpnu a spočívá několik měsíců v tanku, aby dosáhlo optimální rovnováhy. Bohatou chuť tohoto vánočního piva definují tři druhy chmele a 6 různých druhů bylin a koření.
Každé belgické město mělo své vlastní městské pivovary a své městské pivo. Lidé z Mechelenu tedy pili „den Mechelschen Bruynen“. Mechelen, tehdejší hlavní město Nizozemska, měl svůj cejch sládků a členové měli tu čest uvařit pro císaře to nejlepší pivo. Stará kronika Mechelenu uvádí, že toto Grand Imperial Beer, „Gouden Carolus“ pojmenované po zlatých mincích císaře Karla.
Toto "Grand Imperial Beer" má velmi vyvážený dávkovaný karamel a aromatické slady poskytují v kombinaci s tradiční vysokou fermentací jedinečné pivo, které spojuje teplo vína a svěžest piva. Díky tomu se velmi hodí v kombinaci s kulinářskými specialitami, jako je dušená masa, divočina, paštiky a dokonce sabayon. Po dřívějších prestižních oceněních bylo toto pivo vybráno jako „Nejlepší tmavé pivo na světě“ (WBA, 2012) .
I přes technologický pokrok je toto pivo vařeno podle dávné tradice a spojuje stejně jako dříve ty nejlepší suroviny z naší půdy jako je zralý ječmen a jemný chmel, aby si zachovala maximum čisté chuti. Toto pivo bylo původně uvařeno pro rytíře Zlatého rouna v roce 1491 .
Tento tripel je na světové úrovni. Již v roce 2002 získalo toto pivo zlatou cenu na bienále World Beer Cup v kategorii 'Tripel'. V roce 2010 získalo toto pivo zlato na European Beer Star v kategorii 'Belgian Style Tripel'. V roce 2012 opět následovalo zlaté ocenění za nejlepší Tripel pivo na světě ("World's Best Belgian-Style Tripel").
Kerst Pater Christmas je svrchně kvašené pivo, které bylo překvašeno v lahvi. Tento Kerst Pater nám dokonale ukazuje Know-how pivovaru Van Den Bossche. Jeho béžová hlava je hustá a krémová a plave na vrcholu opravdu tmavé barvy. Ve vůni je cítit výrazná přítomnost sladů, zatímco čokoládové a karamelové bonbóny také uvolňují své aroma.
