Bylo to pouhých 30 litrů, avšak síla zážitku a strhující dobrodružství nám udalo nový směr. Uchvátila nás vůně vařeného sladu, ještě více aromatický chmelovar i slavnostní moment přidání kvasnic. Proces trýznivě dlouhého čekání na dozrání piva byl zakončen honosnou ochutnávkou a spokojenými úsměvy kamarádů a rodiny.
Pocit naplnění z dobře vykonaného díla nás k pivovaření nadobro připoutal. Vznikl též název pivovaru JungBerg, jenž je nejen slovním spojením jmen zakladatelů. Chtěli jsme také, aby naše pivo mělo možnost ochutnat více lidí, s nimiž bychom se o svou radost z výroby piva potěšili. Cesta nás zavedla k několika menším pivovarům, kde jsme si mohli konečně uvařit dostatečné množství piva, nejen pro nás, ale také pro vybrané restaurace a hospody. Stal se z nás takzvaný „létající pivovar.“ Pronajímali jsme si technologii například v Zichoveckém nebo Podřípském pivovaru a vařili zde vlastní recepturu piva ležák PP 12%.
Povzbuzovala nás chvála našich piv i ocenění jejich kvality. Postupně jsme získávali odvahu i jistotu, že děláme věci správně. Z létajícího pivovaru JungBerg jsme pomalu mířili ke splněnému snu – pivovaru JungBerg s vlastní technologií. Přestože jsme zpočátku přemýšleli o stavbě nové budovy, neodolali jsme kouzlu původního a architektonicky úžasného Hořického pivovaru z roku 1895.
Dostala se nám také příležitosti mít tu čest obnovit v Hořicích výrobu piva po více jak 40 letech. Po náročných projektových přípravách jsme se na začátku roku 2017 pustili do stavebních úprav. Ty jsme završili instalací třínádobové varny o objemu 10hl, umístěním kvasných a ležáckých tanků do prostoru bývalé lednice pivovaru a celkovým propojením celé technologie. Slad a chmel zavoněl v Hořickém pivovaru JungBerg 1.června téhož roku. Pivovar pohltil naše životy, přinesl mnoho těžké práce, ale o to nám dělá větší radost, kterou můžeme skrze pivo přenést i na vás.
Je zde 3 produktů.
Degustační pocity: vůně čistá, souznívá chmel i slad. Po napití samet na jazyku, na desítku překvapivě plné pivo a hořkost akorát s pozvolným nástupem. Pevná, sněhově bílá pěna. Jeden lok nestačí, máte nutkání dopít celou sklenici.
Pivo 300 KURVEN 10 je oslavou legendárních hořických motocyklových závodů – 300 zatáček Gustava Havla.
Lehké a svůdné pivo. Spolehlivě hasí žízeň a zároveň provokuje chuťové buňky. Chmelová hořkost je doprovázena bylinnými a citrusovými tóny.
Při jeho 10° stupňovitosti budete překvapení, jak je plné a osvěžující zároveň.
Celý den poctivě vařené, týden řádně kvašené a šest týdnů dobře uleželé Pořádné Pivo. Hořický ležák PP 12° je čistý, bez chyb, provoněný žateckým chmelem, výborně pitelný a přesto v mnoha směrech osobitý.
Je již vyhlášený nejenom v našem Východočeském kraji a má oficiálně uznanou značku regionálního produktu.
