Pojem svrchní kvašení vychází z chování kvasnic při konci hlavního kvašení. Svrchní kvasnice vyrobí na hladině jakousi "krustu" podobnou tomu, co udělají pekařské kvasnice při výrobě kvásku. Svrchně kvašená piva vznikají při teplotách okolo 15–20 °C.
Máte rádi spodně kvašené?
Spodně kvašená piva vznikají za kvašení, které probíhá při nižších teplotách pohybujících se v rozmezí 8–14 °C. Kvašení se účastní kvasinky Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum.
Vytříbená pšeničná piva
Pšeničné pivo je podle platné české legislativy takové, při jehož výrobě byla nejméně jedna třetina z celkového extraktu dodána pomocí pšenice či pšeničného sladu. Například u bavorských pšeničných piv je však pšeničného sladu použito více než 50%.
Chuť ovoce v pivu
Ovocné pivo je pivo vařené s ovocným přídavkem nebo příchutí. Tímto způsobem přípravy je dán rozdíl oproti také ovocnému radleru, který je míchaným nápojem. Ovocné plody byly používány jako doplněk piva nebo příchuť po celá staletí, obzvláště u belgických lambik druhů.
Nealkoholické osvěžení
Nealkoholické pivo je označení kvašeného nápoje z obilného sladu s nízkým nebo žádným obsahem alkoholu. Ve světě přitom nepanuje jednota v pojmenování tohoto druhu piva ani ve stanovení hranice mezi pivem alkoholickým a nealkoholickým.
Dárkové předměty
Odměňte sebe nebo své blízké skvělým dárkem. Darujte výborné pivo z českcýh lokálních pivovarů. Nebo si vyberte voucher a nechte si obdarovaného vybrat podle svého gusta.
Každý z nászná jedinečnou chuť domácího jablečného koláče ... Nyní si můžete vychutnat jeho nezbednou verzi. Díky přidané laktóze a skořici pocítíte hloubku vůně.
Dodavatel: Pivovar Nepomucen
Jsme důvěryhodní a splňuje požadavky bezpečného obchodu.
Zboží skladem je skutečně skladem.
Pokud Vám pivo nevyhovuje, můžete ho neotevřené vrátit zpět.
Falkenštejn American pale ale je svrchně kvašené pivo uvařené ze tří druhů sladu a chmelené americkými odrůdami Amarillo, Cascade a Citra, které kromě výrazné hořkosti zanechávají ve vůni i v chuti znatelné aroma tropického ovoce. Pivo je nefiltrované a nepasterované.
DDH Kölsch, který jsme se rozhodli oproti původnímu provedení dvojitě dochmelit za studena. Tím získá díky použití dvou Německých chmelů Hallertau Blanc a Huell Melon výrazněji ovocitou chuť i vůni, ale stále si částečně zachová svůj původní profil. Díky své nižší plnosti je pivo krásně pitelné, chuť je vzhledem k typu použitých kvasinek lehce kořeněná, chmelová, ovocná s nádechem bílého vína, sladce vonících květů a žlutého melounu. Barva je slámová až světle zlatavá díky použití malého množství pšeničného sladu. Pokud je vám líto živých kaprů můžete ztrestat láhev toho tekutého.
Saison je belgický pivní styl, u kterého je zásadní použití speciálních kvasnic typu Belle Saison. Tyto kvasnice pivo prokvášejí více než je běžné, proto je sušší a má více alkoholu. Zároveň tvoří aroma po ovoci, koření a trošku i pepři. Pro zajímavější profil chuti jsme použili chmelení na vířivce chmelem Nelson Sauvin, do ležení jsme přidali na týden dubové piliny z amerického dubu. Výsledkem je sušší pivo s ovocno-kořenitým nádechem lehce připomínající šampaňské.
Plná, hutná a přesto fantasticky pitelná. Naše West Coast IPA s pořádnou náloží amerických chmelů, která spustí detonaci chuťových pohárků s každým douškem.
Pivo zlatavé barvy s vyváženou chmelovou chutí a středně plnou vůní sladu. Příjemná jemná hořkost Včelaře spolu se střední plností, rovněž ideální říz a stabilní pěnivost, společně utváří jeho charakter.
Vlajková IPA, kterou pivovar Falkon vaří již od roku 2012. V průběhu let několikrát kosmeticky změnila svoje složení, pointa ale zůstává stejná. Je to pocta old-school zástupcům stylu IPA, očekávejte proto výraznější sladový charakter a pryskyřičné a citrusové chutě původních amerických odrůd chmele.
Série Single Malt & Single Hop vařená z jednoho druhu sladu (rajhradský humnový slad) a jedné odrůdy chmele - Galaxy, který pivu dodává příjemnou hořkost a vynikající aroma marakuji, manga, broskví a citrusů.
Světlé pivo, spodně kvašené, nefiltrované a nepasterizované. Pivo s odstíny měděné barvy se vyznačuje střední hořkostí, plnou sladovou chutí s jemně kořeněným až oříškovým aroma.
Letní novinka, Scaybort 8...lehká, extrémně pitelna hazy osmička. Díky použitému pšeničnému sladu a méněprokvášejícím kvasnicím můžete očekávat, na osmičku, vyšší tělo. Chmely ekuanot a cascade vytváří krásně citrusové aroma. Hořkost je jemná, nižší
Pro příležitost čtvrtého ročníku Tuchlovických pivních slavností jsme společně s pivovarem Máša a naším kamarádem, domovarníkem Tomášem Lincem, uvařili tuhle super svěží jedenáctku. Tuchlovák je bohatě chmelen naším milovaným chmelem Harmonie.
Pivo uvařené v rámci celosvětové kooperace Pink Boots Brew oslavující ženy v pivovarnictví. Chmeleno skvostným blendem Pink Boots od Yakima Chief (Loral, Eukanot a HBC 586), který do tohoto pivního stylu pasuje ještě líp než vloni. Část výtěžku z každého prodaného piva jde na podporu organizace Pink Boots Society.