Pojem svrchní kvašení vychází z chování kvasnic při konci hlavního kvašení. Svrchní kvasnice vyrobí na hladině jakousi "krustu" podobnou tomu, co udělají pekařské kvasnice při výrobě kvásku. Svrchně kvašená piva vznikají při teplotách okolo 15–20 °C.
Máte rádi spodně kvašené?
Spodně kvašená piva vznikají za kvašení, které probíhá při nižších teplotách pohybujících se v rozmezí 8–14 °C. Kvašení se účastní kvasinky Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum.
Vytříbená pšeničná piva
Pšeničné pivo je podle platné české legislativy takové, při jehož výrobě byla nejméně jedna třetina z celkového extraktu dodána pomocí pšenice či pšeničného sladu. Například u bavorských pšeničných piv je však pšeničného sladu použito více než 50%.
Chuť ovoce v pivu
Ovocné pivo je pivo vařené s ovocným přídavkem nebo příchutí. Tímto způsobem přípravy je dán rozdíl oproti také ovocnému radleru, který je míchaným nápojem. Ovocné plody byly používány jako doplněk piva nebo příchuť po celá staletí, obzvláště u belgických lambik druhů.
Nealkoholické osvěžení
Nealkoholické pivo je označení kvašeného nápoje z obilného sladu s nízkým nebo žádným obsahem alkoholu. Ve světě přitom nepanuje jednota v pojmenování tohoto druhu piva ani ve stanovení hranice mezi pivem alkoholickým a nealkoholickým.
Dárkové předměty
Odměňte sebe nebo své blízké skvělým dárkem. Darujte výborné pivo z českcýh lokálních pivovarů. Nebo si vyberte voucher a nechte si obdarovaného vybrat podle svého gusta.
Sladký a plný Stroopwafel Ale uvařený ve spolupráci s holandským pivovarem Sisters. Waffle Dance jsme uvařili s holandskými sušenkami Stroopwafels a českým pivním zápalem.
Dodavatel: Pivovar Zichovec
Jsme důvěryhodní a splňuje požadavky bezpečného obchodu.
Zboží skladem je skutečně skladem.
Pokud Vám pivo nevyhovuje, můžete ho neotevřené vrátit zpět.
Říká se, že styl Brut IPA je šampaňským mezi pivy. Díky rýžovým vločkám a působení enzymů je suchá a prokvašená až na kost. Má tak i při nízkém IBU a stupňovitosti řádnou hořkost a sílu.
Vyladěné spojení nahořklé chuti českého ležáku a jemného lučního medu. To je náš nový medový ležák vyrobený výhradně z českých sladů, vybraných odrůd českých chmelů a také z kvalitního českého medu z krušnohorských luk.
Připravte se na vzestup do neznáma, kde se prolínají jemné tóny a chutnají nový svět. Spojili jsme síly experimentálního chmele HBC 586, přinášející do této dobrodružné směsi pikantní a ovocné nuance, a chmele Mosaic dodávající lahodné tropy a svěžest.
Mlhavá textura, která tě vtáhne do záhadného světa přírodních ingrediencí a složitě sklizně chutí. Každá láhev je vstupenkou do dimenze, kde se tradice mísí s experimentem. Na zdraví a na cestu, která nikdy nekončí!
I-P-A-VERSUM 012. Máte rádi zakalená piva i pořádnou hořkost? Máme pro vás řešení. Helix Nebula spojuje to nejvýraznější ze západního a východního pobřeží USA. Jemné, krémové tělo s hustým zákalem a zároveň pryskyřičnou hořkostí klasických chmelů ze zlaté doby IPA revoluce na pobřeží Pacifiku. Chmely Chinook, Citra, Amarillo a Simcoe společně dodaly aroma plné pomerančové kůry, limety, kandovaného ananasu a notnou dávku borovicového lesa. Po napití potěší asertivní hořkost, která však rychle mizí, ať si můžete dopřát další lok.
Speciál pro ženy? Určitě nejen to! Myslím, že i muži ocení chmelovo-bylinný profil tohoto piva. Jeho hlavní součástí je levandule lékařská. Levandule pochází z našeho regionu, z Raspenavy, kde mají naši přátelé nádhernou levandulovou farmu. A co od piva můžete čekat? Levandule Vám ze sklenice začne krásně pronikat a její počínající sladká vůně začne přecházet v příjemné bylinné doznívání. Když se napijete, ucítíte jemnou hořkost, kterou způsobuje levandule a také trocha Žateckého poloraného červeňáku.
Hybrid, kříženec říkejte mu jak chcete ho se to nedotkne. Mystický Griffin - spojení amerického orla a českého lva! Američané, kteří sice nevymysleli, ale rozhodně protlačili styl IPA a Češi jako ležáková velmoc. Spojte to dohromady a máte IPL - India Pale Lager. Nádherná vůně plná ovoce, chmelová hořkost a vysoká pitelnost ležáku.
Toto belgické pivo typu Belgian Pale Ale se vaří z pramenité vody, ječného sladu, chmelových hlávek, kandovaného cukru a kvasinek. Zvláštností je dvojí chmelení v různých fázích výrobního procesu a dokvašuje se v lahvi.
Pivo, které vás protáhne! Jak už název napovídá, jedná se o pivo vycházející z tradiční pochoutky z jablek a křenu. My jsme tak do piva kromě klasických surovin přidali 300 kg jablečného pyré a 15 kg čerstvě nastrouhaného křenu, u kterého jsme si v pivovaru pěkně poplakali. Pivo je krásně vyvážené, v aroma je cítit křen, v chuti se jablka hezky pojí s křenem a výsledkem je tak velmi uniktání pivo, které určitě stojí za ochutnání.
Speciální pivo Falkenštejn 13° typu Rauch, které svojí charakteristickou uzenou chuť získává díky nakuřovaným sladům. Pivo má temně hnědou barvu a je tradičně vyráběné v regionu Franky.
Zlatá barva a nižší bílá pěna, pivo čiré. Aroma zralých broskví, manga a papáji. Středně plné sladové tělo s výraznou kyselinkou a chutí peckovitého ovoce. Doznívání hořké s tóny grepové kůry. Štavnaté a osvěžující. Double dry-hop chmely Sabro a Galaxy. Vyrobeno metodou kettle-souring.
Král Prahy 2020. Klasický český světlý ležák. Vyvážená sladová chuť s jemným chmelovým charakterem. Zemitost a střední hořkost. Výborná pitelnost. Plnější sladové tělo. Zlatá barva a hustá krémová pěna.
Ocenění:
1. místo v pivní soutěži Král Prahy 2020 https://www.prvnipivniextraliga.cz/cesky-lezak/kral-prahy-2020-vik-uhrineves-a-cobolis/