Pojem svrchní kvašení vychází z chování kvasnic při konci hlavního kvašení. Svrchní kvasnice vyrobí na hladině jakousi "krustu" podobnou tomu, co udělají pekařské kvasnice při výrobě kvásku. Svrchně kvašená piva vznikají při teplotách okolo 15–20 °C.
Máte rádi spodně kvašené?
Spodně kvašená piva vznikají za kvašení, které probíhá při nižších teplotách pohybujících se v rozmezí 8–14 °C. Kvašení se účastní kvasinky Saccharomyces cerevisiae subsp. uvarum.
Vytříbená pšeničná piva
Pšeničné pivo je podle platné české legislativy takové, při jehož výrobě byla nejméně jedna třetina z celkového extraktu dodána pomocí pšenice či pšeničného sladu. Například u bavorských pšeničných piv je však pšeničného sladu použito více než 50%.
Chuť ovoce v pivu
Ovocné pivo je pivo vařené s ovocným přídavkem nebo příchutí. Tímto způsobem přípravy je dán rozdíl oproti také ovocnému radleru, který je míchaným nápojem. Ovocné plody byly používány jako doplněk piva nebo příchuť po celá staletí, obzvláště u belgických lambik druhů.
Nealkoholické osvěžení
Nealkoholické pivo je označení kvašeného nápoje z obilného sladu s nízkým nebo žádným obsahem alkoholu. Ve světě přitom nepanuje jednota v pojmenování tohoto druhu piva ani ve stanovení hranice mezi pivem alkoholickým a nealkoholickým.
Dárkové předměty
Odměňte sebe nebo své blízké skvělým dárkem. Darujte výborné pivo z českcýh lokálních pivovarů. Nebo si vyberte voucher a nechte si obdarovaného vybrat podle svého gusta.
Svěží, lehké pivo zlaté až lehce červené barvy, typu American Pale Ale. Pro jedinečnou směs vůní tropického ovoce, citrusu, ale i bylinek byly při vaření použity americké chmele jako je Mosaic, Centennial a také Sorachi Ace, který má původ v Japonsku.
Jsme důvěryhodní a splňuje požadavky bezpečného obchodu.
Zboží skladem je skutečně skladem.
Pokud Vám pivo nevyhovuje, můžete ho neotevřené vrátit zpět.
Naše řada berliner weisse, neboli kyseláč jak už napovídá bude velmi kyselý. Kyselost vytvořili tzv. lactobacili, které vytvořili řádnou kyselost piva a ty jsme následně převařili, aby nedělali další neplechu. Krom kyselosti ucítíte následně různě výrazné ovoce, které se do piva přidává ve velmi hojném množství.
A máme tu speciál pro měsíc listopad! Aromatický červený ejl navařený ve zvláštní edici určené ku připíjení na světlou památku vašich blízkých i vzdálených zesnulých. Odrůda anglického chmele East Kent Golding dává pivu zemité, kořenité a květinové aroma.
Pro únorové popíjení s čistou hlavou jsme si pro vás připravili novou verzi našeho nealka. Tentokrát ve formě klasičtější IPA opřené o hořkost a chmelový profil klasičtějších amerických odrůd chmele. V Drink and Stay Sober tak ochutnáte příjemný citrusový charakter chmelů Simcoe a Eldorado.
Připravili jsme si pro vás úplnou novinku, kyseláč s mangem, tzv. slunce ve skle. Oblíbený kyseláč ve stylu Imperial Berliner Weisse. Převládá chuť a vůně manga. Svěží, vyvážené a výborně pitelné pivo.
Piwakawaka je jméno vzácného ptáka, který žije pouze na Novém Zélandu. Stejně tak vzácný je i novozélandský chmel Riwaka, který jsme použili na chmelení tohoto piva. Donedávna se tento chmel skoro neexportoval z Nového Zélandu. Jeho výsadba (acreage) byla tak nízká, že si ho místní pivovary raději nechaly pro sebe. Riwaka z poslední sklizně tomuto pivu přináší výrazné angreštovo-citrusové aroma a dodává pivu jemnost. To vše zaobalené lehkým tělem s adekvátní nevtíravou hořkostí.
Pro příležitost čtvrtého ročníku Tuchlovických pivních slavností jsme společně s pivovarem Máša a naším kamarádem, domovarníkem Tomášem Lincem, uvařili tuhle super svěží jedenáctku. Tuchlovák je bohatě chmelen naším milovaným chmelem Harmonie.
Žádný limity, žádný kompromisy, blesková válka, rychlý útok. Nálož plná aromatických chmelů a pekelný hořkosti. Tahle nádherně prokvašená suchá IPA vás vezme na prosluněné západní pobřeží Spojených států…
Unikátní pivní destilát oblíbeného Trutnovského pivovaru Krakonoš, který je vyrobený z piva Krakonoš. Jedná se o typickou pálenku s vysokým obsahem alkoholu 50%. Pokud hledáte originální destilát jako dárek či pozornost tak přesně pro Vás je Krakonošovice.
Speciální spodně kvašené pivo uvařené ze čtyř druhů sladu, chmelené českými odrůdami Harmonie a Žatecký poloraný červeňák. Díky vyšší plnosti a obsahu alkoholu je ideálním společníkem pro dlouhé zimní večery. Pivo je nefiltrované a nepasterované.