Jednoho dne nám náš kolega Pavel „Poliš“ Polišenský popsal svou představu o ideálním letním ejlu. Dávalo to docela smysl, takže se hned ze sluchátka ozvalo „Ale jistě! Beze všeho! To uvaříme!“ Tak spatřil světlo světa tento lehký ejl vařený z plzeňského sladu s malým přídavkem ovesných vloček, chmelený hlavně Citrou, doplněný Amarillem a Columbusem.

Dodavatel: Pivovar Mazák

Pro náš první skotský ALE jsme vybrali jeho Light verzi. Jedná se tedy o desítku s překvapivě hutným tělem díky použití anglických sladů. Zároveň vás překvapí výraznější hořkostí vytvořenou anglickým chmelem Challenger. Pivo jsme uvařili při příležitosti skotských her na Zichovci.

Dodavatel: Pivovar Zichovec

Věříme, že klasické české tmavé ležáky si zaslouží pozornost a měly by si najít cestu zpět do půllitrů i srdcí

milovníků řemeslného piva. Abychom jim pomohli se tam dostat, oživujeme Soulmate - příjemně plný, pražený ležák s výrazným ořechovým aroma, s tóny hořké čokolády a ušlechtilého chmele. Tmavé tělo je korunováno působivou bílou korunou s příjemnou krémovou texturou. Soulmate - spřízněná duše.

dodavatel: Sibeeria

Než nám skončí léto, chceme do vás nalít ještě jedno extra lehké a extra nachmelené pivo určené na dlouhé teplé večery. Lehký, jemně sladový základ spolehlivě podpoří mohutnou porci chmele, kterou jsme do něj nasypali a která se vám zakousne do jazyka. Novozélandsko-americké kombo chmelů Pacific Sunrise a Talus vytváří aroma rozmanitého exotického ovoce, kterému dominuje mandarinka s nádechem kokosu, a krásně kontrastuje s intenzivní hořkostí. Tohle pivo vás dostane.

Dodavatel: Pivovar Sibeeria

Nikdy jsme neuvařili gose. Až doteď. V spolupráci s pivovarem Horizont z Budapešti jsme se odvážně pokusili vytvořit ideální letní pivo, které by bylo víc než jen součtem svých částí. A že těch částí je: jemný zakalený základ, mléčné kvašení, kýbl soli, špetka skořice, půl špetky hřebíčku a pár set kilo hrušek. Vzájemně se vyvažují, společně vytváří osvěžující spojení slaného a kyselého s osobitou sladkostí zralých hrušek, aby spolehlivě pobavili každý kout jazyka.

Dodavatel: Sibeeria

Další podařená West Coast IPA z pivovaru Raven.

Dodavatel: Pivovar Raven

Světlé svrchně kvašené silné pivo uvařeno speciálně jako limitka k 7. výročí pivovaru Raven.

Dodavatel: Pivovar Raven

Náš pohled na lahodný ležák německého stylu se všemi příchutěmi, bez triků!

Lehkost těla a jemná karbonizace roztančí pivo na patře a osvěžující svěží závěr vás přiměje vrátit se na další…

Vlhká a šťavnatá IPA s použitím Simpsons Light Malt v kaši pro sladce hladké tělo. U chmele jsme uvážlivě hořkovali Magnum v kotli a následně Citra T90 jak ve vířivce, tak v dry-hoppingu. Vůně/chuť je plná ovoce, vlhká a pryskyřičná, s velkým množstvím tropického manga, což dává více pitelnosti. Tato IPA, kvašená našimi domácími kalifornskými kvasnicemi pro osvěžující čistý závěr, je také naším prvním bezlepkovým pivem s použitím Brewers Clarex®

High Wire je naší poctou Pale Ales ze západního pobřeží Ameriky, piva bez omluvy poskakují vpřed svým charakterem. Nechte své chuťové buňky projít touto zkouškou rovnováhy. Chuť manga, liči a lahodného grapefruitu harmonizuje s hladce složeným sladovým základem, který se rozvine do křupavého hořkého závěru.

Cannonball je India Pale Ale ve skutečné tradici, masivně chmelené, aby přežilo dlouhou plavbu po moři. Silně inspirovaný západním pobřežím IPA; oranžový, borovicový a citrusový chmelový profil doplňuje suchou sladovou páteř, zatímco skřípavá hořkost navazuje na crescendo svrašťující ústa. Tato chmelová bomba vás sfoukne z vody. . .

Světlá a ovocná session IPA, nízká síla, ale vysoká chuť! Chmelené Citrou a Ekuanotem a plné vůní tropického ovoce a citrusů. Plně oblíbené, s tóny mučenky a manga; následuje dobře vyvážený, mírně hořký závěr na jazyku; což z toho dělá nadpřirozené sezení, ke kterému se budete znovu a znovu vracet.