Je zde 18 produktů.
Aktivní filtry
Pivo, které vychází z našeho Sunshine, jedná se tedy o kyseláč s ananasem, broskví a mučenkou, který navíc obsahuje koriandr a jalovec od Garage 22. Díky těmto extra ingrediencím má pivo jemné aroma i chuť ginu, k čemuž nás inspiroval náš Barrel-Aged Sunshine. Ten byl stařen právě v sudu po ginu a bavilo nás to natolik, že jsme chtěli zkusit tuto zajímavou kombinaci i ve várce.
První IPA uvařená v pivovaru Matuška kombinuje české a americké chmele. Druh IPA pochází z 19.století z Anglie. IPA byla společností East India Company exportována do Indie, kde měla Anglie své kolonie. Pivo muselo přežít dlouhou lodní cestu v teplém prostředí, a proto se vařilo silnější a více chmelené. Chmel totiž chrání pivo proti škodlivým bakteriím. Pro našeho Raptora jsme použili směs surovin českých, anglických a amerických s použitím našeho varního postupu.
Dodavatel: Pivovar Matuška
Pivo, které vás protáhne! Jak už název napovídá, jedná se o pivo vycházející z tradiční pochoutky z jablek a křenu. My jsme tak do piva kromě klasických surovin přidali 300 kg jablečného pyré a 15 kg čerstvě nastrouhaného křenu, u kterého jsme si v pivovaru pěkně poplakali. Pivo je krásně vyvážené, v aroma je cítit křen, v chuti se jablka hezky pojí s křenem a výsledkem je tak velmi uniktání pivo, které určitě stojí za ochutnání.
Tento kyseláč je dalším z piv, které původně vzniklo v pokusném pivovaru v Automatu Matuška. Vzešlo ze spolupráce kavárny Místo a Automatu, kdy automaťáci rádi chodí do Místa na kávu a mísťáci zase chodí rádi na pivo do Automatu, kde nejraději pijí kyseláče. Pokus vyšel natolik dobře, že jsme pivo uvařili ve velkém u nás v Broumech, kde jsme do piva dali višňové a pomerančové pyré a hlavně 250l cold brew kávy Keňa Kagaa. Ta sama má aroma černého rybízu, bezové šťávy a květin. Dohromady s použitým ovocem tak jde o velmi zajímavé pivo, ve kterém se krásně mísí aroma kávy a višní.
Tento zlatavý Ale spadá do kategorie Belgian Blonde Ale a byl kvašen belgickými kvasnicemi. Ve vůni vyniká hřebíček, pepř, grapefruit a citronová kůra. V chuti je Anděl krásně svěží a sladový s tóny bylinek a ovoce.
K várce tohoto piva jsme použili kvasnice Tropicale Yeast Blend (WLP 077), které v pivu zvýrazňují chmelové aroma. Díky tomu chmely Citra a Mosaic velmi vynikají a pivo tak má krásné aroma citrusů a tropického ovoce. Další výhodou těchto kvasnic je to, že pivo dělají mnohem sametovější, je tak jedna radost se ho napít.
Tomato Gose, pivo ve kterém je 300kg rajčat, bazalka, rozmarýn, tabasco, černý pepř a sůl. Výjimečná kombinace surovin přináší unikátní pivní zážitek. S pepřem nám trochu ujela ruka, pivo je tak trochu ostřejší, ale i přesto se všechny použité suroviny spojily ve velmi zajímavý výsledek. Pivo se výborně hodí ke grilování, na které je teď to správné počasí!
V Pivovar Matuška uvařili nový kyseláč. Jmenuje se Sex on the beer a je inspirovaný téměř stejnojmenným drinkem. No a kdo ho má na čepu, kdo? My! Tak nabíhejte ochutnat tuhle jarně-letní parádičku.
Tento kyseláč má podobný základ, jako náš Sunshine, bylo v něm ale použito jen jedno pyré. A to sice 260kg višňového pyré, díky čemuž je pivo lehce nasládlé a ve vůni i chuti dominuje višeň. Více než půlka uvařeného piva však putovala do dřevěných sudů, kde si pár měsíců poleží. Višně je tedy jen velmi omezené množství.
Tenhle Wheat Ale pochází z dílny našeho Michala Veselého, který je vášnivý domácí vařič a sem tam přinese tak super recept, že ho musíme uvařit i u nás. Takhle vzniklo třeba oblíbené Dřevo.
Pivo bylo kvašeno pšeničnými kvasnicemi a do studeného chmelení dal Michal chmely Sabro a Eldorado. Po přivonění a napití si budete připadat právě jako na pláži, ze sklenice totiž ucítíte tóny ananasu, limetky, banánů a tropického ovoce. Vamos a La Playa! ????????
Dodavatel: Pivovar Matuška
Kyseláč inspirovaný pivem Future Sunshine z pivovaru Pressure Drop Brewing, které jsme ochutnali v Anglii. Jedná se o silnější patnáctku stylu Sour Fruited Ale s 6% alkoholu. Kouzlili jsme s tropickým ovocem – broskví, ananasem, passion fruitem ve formě pyré a laktózou. Sunshine voní a chutná jako bezstarostné léto, válení se na dece, dovolenkové lásky, horký písek a šumící oceán, prostě všechno to, co nám v zimě tolik chybí.
Nové pivo spadající do kategorie Specialty Saison inspirované belgickým historickým sedláckým stylem Saison. Ten byl určen k uhašení žízně dělníků na polích a vařil se ze všech možných surovin. My jsme uvařili pivo světlé a lehké. Jedná se o desítku s hlubším prokvašením, suchým dozníváním a nižší příjemnou hořkostí. Do várky jsme přidali 3 druhy obilovin ve sladované i nesladované úpravě, a to ječmen, pšenici a oves. Toto složení způsobuje v pivu zákal a vytváří speciální cereální chuť. Celkový charakter doplňují belgické kvasnice vytvářející fenolické, kořenité a lehce esterové tóny. Při chmelení jsme použili chmely Citra, Sabro, Waimea, které dodávají pivu ovocnou, citrusovou, tropickou až bylinnou vůni a příchuť.
Dodavatel: Pivovar Matuška
Pivo High Voltage nás bavilo natolik, že jsme se rozhodili uvařit jeho lehčí verzi. Do této dvanáctky jsme dali stejné množství chmelů, jako do jeho silnějšího vzoru. Pivo Voltage tak má výrazné chmelové aroma po citrusech, marakuji a ananasu, které mu dodávají chmely Citra a Galaxy. Stylově Voltage zapadá do kategorie Juicy Pale Ale.
Dodavatel: Pivovar Matuška
Jako v posledních několika letech, i letos jsme uvařili Saison, letos však ležel v tanku přes jeden měsíc na dubových deskách. Pivo si zachovává svůj belgický charakter, ten je navíc doplněn o dřevité a borovicové tóny. Letošní verze je navíc oproti minulým silnější a má 13% E.P.M.
Summer Ale je letní pivo s vyšší hořkostí, světlou barvou a stabilní pěnou. Té jsme dosáhli pomocí několika procent pšeničného sladu. Ve vůni jsou dominantní americké chmely, na kterých jsme doopravdy nešetřili.
