Pšeničný speciál 11° je postavený na dvojici německých chmelů Magnum a Spalt Spalter. Už na první pohled zaujme jasně slámovou barvou a správným pšeničným kalem, neméně povedena je i samotná chuť – příjemný slad, oblili, ovoce i něco z ostřejšího koření.

Krásně čistá, vyvážená a výborně pitelná IPA. Nefiltrované a nepasterované pivo. Bez barviv sladidel a chemických přísad. Vyrobeno klasickou technologií s otevřeným kvašením. Svrchně kvašené pivo.

Dodavatel: Pivovar Permon

Klasika která nikdy neomrzí, ležák od Permona se pyšní skvělým řízem, vyváženou chutí a úžasnou pitelností. Při vaření tohoto kousku byly použity dva druhy ječného sladu.

Ochucená verze naší West Coast IPA. Aroma grepové kůry perfektně ladí s chmely a umocňuje tak zážitek. Citrusová bomba, hořkost grepové kůry a šťavnatost grepové dužiny. To chceš! Lollihop na druhou.

Ležák ze zeleného čerstvého chmele. A to dokonce chmele vypěstovaného na vlastní chmelnici vedle pivovaru. Tento chmel byl vysazen poprvé v roce 2018 a to i u nás u pivovaru a dalších chmelařských oblastech. Jedná se o hybridní potomstvo anglického a evropského chmele, který náš výzkumný ústav chmelařský vyšlechtil.

Wild Ale s rebarborou barikovaný v dubových sudech. Toto spontánně kvašené pivo nabízí celou paletu ovocných kyselých chutí, které jsou v harmonii s divokým charakterem piva. Intenzita rebarbory se kvašením vybalancovala pouze jako skrytá sladkost, kterou budete chtít znovu objevovat v dalším doušku.

Dodavatel: Wild Creatures

Pochází z naší vlastní vinice na jižních svazích Pálavy a patří mezi ručně aromatické hrozny St Laurent, které patří k nejaromatičtějším v regionu. Tears of St Laurent je tmavé karmínové pivo s bohatým charakterem hroznů, švestek a višní. Spontánní kvašení a roky zrání v dubových sudech mají za následek velmi podobný zážitek jako víno.

Dodavatel: Wild Creatures

Výbuch chuti, který se šíří s každým douškem, Wildfire není pro slabé povahy. S přibližně 200 g celých malin na litr je to aromatický zážitek plný ovocných chutí a výrazné růže. Chcete-li co nejvíce využít jeho ovocnost, zvažte pití čerstvého… nebo počkejte několik let na vyváženější zážitek.

Dodavatel: Wild Creatures

American Pale Ale, citrusové, suché a příjemně hořké pivo pro celovečerní popíjení s chmely Cascade, Ekuanot.

Temně rudá barva, hustá béžová pěna. Aroma karamelových sladů a žateckých chmelů. Vyšší říz, vysoká pitelnost a zajímavé snoubení chuti tmavých sladů a vyšší hořkosti.

Idiot je zpátky a je ve formě! Tím nemyslím sebe, ale naší populární West coast American IPA u níž jsme upravili recepturu a přidali ještě více chmele. Kromě toho jsme použili chmel Mosaic v úpravě BBC Pure Hop Pellet, což jsou chmelové granule vyvinuté ve spolupráci s Boston Beer Company, které nám pomůžou dosáhnout ještě lepšího aroma.

Jen málo piv způsobilo v našem pivovaru více diskuzí než náš český ležák. Jsme v České republice, takže tento pivní styl musí odpovídat stylu české Plzně. Nebudeme prozrazovat, kolik prototypů jsme vyrobili, ale s Pilotem víme, že jsme na správné cestě. Doporučujeme vám být při posuzování tohoto piva přísní. Nechceme komplimenty, které si nezasloužíme!

Dodavatel: Axiom Brewery

Lehký pale ale s citrusovou vůní a osvěžující ovocnou chutí. Barva zlatá, pivo čiré s vyšší bílou pěnou. Hořkost vyšší, plnost střední, říz nižší. Při vaření byl použit slad z českého čiroku odrůdy Ruzrok, který pomáhá snížit množství lepku v pivu. Rozborem zjištěné množství gliadinu je pod 10mg/l, tím pádem řadíme toto pivo mezi bezlepkové a vhodné pro celiaky. Chmeleno chmelem Mosaic.

Zlatá barva, nižší hustá pěna. Osvěžující lehké aroma citrusových plodů a chmelových pryskyřic. Středně plné sladové tělo, více prokvašené se středním řízem. Střední hořkost, ale o to výraznější aroma amerických chmelů Simcoe a Cascade. Odlehčená verze American IPA s vyšší pitelností, vhodná k celovečernímu posezení.

Dodavatel: Pivovar Clock

Svrchně kvašené pivo typu Australian Pale Ale. V tomto stylu najdete australské chmely, které vám krásně intenzivně voní po kandovaném ovoci, ananasu s doznívající růží. Hořkost tohoto piva je střední a objevují se zde tony melounu či tropického ovoce. Barva je světlá jako sluníčko, pod kterým chmel zrál.