Broumy jsou polotmavou spodně kvašenou dvanáctkou, jejíž recept sestavil Martin Matuška. Pivo bylo prvně uvařeno k oslavám 10. výročí našeho pivovaru, a vzhledem k tomu, že mělo velký úspěch, rozhodli jsme se ho uvařit znovu
Nejprodávanější produkty v kategorii
-
Matuška - California (0,75L)Kalifornie, to je slunce, nápady, energie, optimismus, a to jsme chtěli vtisknout i do naší Californie. Doufáme, že to tam najdete, až si ji dáte. Původně vychází z GB Pale Ale, ale US verze je říznější a pěnivější. My tam přidali opět něco...129,00 Kč
Skladem -
Kamenice nad Lipou - Kamenická 12 (0,5L)Kamenická 12 je spodně kvašené pivo Plzeňského typu uvařené tradiční technologií ze tří druhů sladu, chmelené odrůdami Premiant a Žatecký poloraný červeňák. Vyznačuje se zlatavou barvou, čistou vůní a plnou chutí. Pivo je nefiltrované a...40,00 Kč
Skladem -
Zichovec - Krahulík 12 (0,75L)Výrazně hořký s plným tělem a příjemným nasycením. To je náš ležák, Krahulík 12. Dodavatel: Pivovar Zichovec109,00 Kč
Skladem -
Zichovec - Krahulík 11 (0,75L)Příjemná doznívající hořkost z chmele Harmonie dodává tomuto ležáku extrémní pitelnost.109,00 Kč
Skladem -
Zichovec - Magor (0,75L)Polotmavý speciál s výraznější karamelovou linkou a plným tělem. Dodavatel: Pivovar Zichovec109,00 Kč
Skladem -
Nachmelená opice - Ležák (0,75L)Tradiční český ležák spodně kvašený, který je vařený dvourmutovým způsobem, se vyznačuje jemnou hořkostí způsobenou českými odrůdami chmelů žatecký poloraný červeňák a Premiant. Pivo dostalo také několik ocenění, jako je například 2. místo v...119,00 Kč
Skladem -
Nachmelená opice - Sun APA (0,75L)Svrchně kvašené pivo stylu American Pale Ale. Zlatavá barva, příjemná plnost, osvěžující hořkost a aroma květin, ovoce a citrusů po amerických chmelech Cascade, Amarillo a Mosaic.129,00 Kč
Skladem -
Matuška - Apollo Galaxy (0,75L)Apollo Galaxy původně vychází z GB Pale Ale. Pokusili jsme se vytvořit letní pivo, které skloubí výrazné aroma Zlaté Rakety a pitelnost Californie, a zároveň si zachová plnost a sílu, která je vhodná pro teplé letní večery. Použili jsme chmel...129,00 Kč
Skladem -
Červený Vlk - Božídarský Jelen (0,75L)Božídarského Jelena připravujeme tradiční českou dvourmutovou technologií. Tři dávky pečlivě vybraného chmele přidáváme během chmelovaru postupně. Na počátku používáme chmel Agnus k dosažení intenzity hořkosti, v půlce jednu dávku Žateckého...135,00 Kč
Skladem -
Nachmelená opice - IPA (0,75L)Vznešený pivní styl IPA s americkými chmely. Svrchně kvašené pivo s výrazným aroma po pryskyřici (až borovici), citrusech a tropickém ovoci. Typická je vyšší až suchá hořkost. Nejlépe se hodí ke kořeněnému jídlu, chilli, indické a thajské...129,00 Kč
Skladem
Je zde 33 produktů.
Tmavé speciální nefiltrované pivo s dokonale vyváženou příjemnou chutí s karamelovým aroma.
Dodavatel: Kynšperský Pivovar s.r.o.
Každé belgické město mělo své vlastní městské pivovary a své městské pivo. Lidé z Mechelenu tedy pili „den Mechelschen Bruynen“. Mechelen, tehdejší hlavní město Nizozemska, měl svůj cejch sládků a členové měli tu čest uvařit pro císaře to nejlepší pivo. Stará kronika Mechelenu uvádí, že toto Grand Imperial Beer, „Gouden Carolus“ pojmenované po zlatých mincích císaře Karla.
Toto "Grand Imperial Beer" má velmi vyvážený dávkovaný karamel a aromatické slady poskytují v kombinaci s tradiční vysokou fermentací jedinečné pivo, které spojuje teplo vína a svěžest piva. Díky tomu se velmi hodí v kombinaci s kulinářskými specialitami, jako je dušená masa, divočina, paštiky a dokonce sabayon. Po dřívějších prestižních oceněních bylo toto pivo vybráno jako „Nejlepší tmavé pivo na světě“ (WBA, 2012) .
Tmavé svrchně kvašené pivo s přídavkem kávy. Tmavý základ složený převážně z pražených sladů jsme vytunili hromadou laktózy a zakvasili kvasinkami S04. Do průběhu fermentace nechali vymacerovat Brazilskou kávu z lokální pražírny JIZBA sídlící v Luhačovicích v množství 6g/Litr, výsledkem je jemný stout s výraznou kávovou linkou
Konečně je na světě náš první polotmavý ležák! A že jsme na něj náležitě pyšní. Jmenuje se Magnet, a pište si, že si vás pěkně přitáhne. Je to skvěle pitelný, slabě karamelový, spodně kvašený polotmavý ležák. Jeho jemný říz podpořený plností těla a střední hořkostí, vytváří vyváženou chuť s vysokou, až nebezpečnou pitelností. Po napití je cítit sladová chuť s příjemným kořenitým a chmelovým tónem a v doznívání můžeme rozeznat chuť sušenek a rozinek. Ty jsou tvořeny speciálními slady. Barva Magnetu je pak tmavě měděná.
Ocenění:
1. místo Jarní cena Českých sládků 2023 - kategorie Polotmavý ležák
2. místo Zlatá pivní pečeť 2023 - kategorii Polotmavé piva z minipivovaru
Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo, polotmavý ležák
TMAVÝ LEŽÁK – Tmavý ležák vařený na tři rmuty s jemnými kávovými tony díky praženým sladům
Legislativní označení: LEŽÁK, POLOTMAVÉ SPODNĚ KVAŠENÉ, NEFILTROVANÉ, NEPASTEROVANÉ
Skladování: SKLADUJTE V TEMNU PŘI TEPLOTĚ 2° AŽ 8°C
Vánoce jsou časem setkávání. Pro nás to znamená setkat se s našimi kamarády z pražírny Candycane, jejichž káva nám zpříjemňuje každý den v pivovaru. Poskládali jsme slady s nižší pražeností, aby čerstvě upražená káva Candycane (tentokrát odrůda Bomu la matunda z Keni) správně vynikla. Tu jsme přidali jak na horké, tak i na studené straně výrobního procesu, abychom v pivu obsáhli kompletní paletu chutí. Výsledek jsme okořenili špetkou vanilky. Boží Stout! je dostatečně lehký, abyste zvládli celou sklenici, ale zároveň dost hutný, aby vás příjemně zahřál.
Kombinace tmavých sladů, kávy z brněnské pražírny Rebelbean a mléčného cukru společně utváří tento hladký vyrovnaný požitek, který vás překvapí svou vysokou pitelností i přes vyšší stupňovitost.
Dodavatel: Pivovar Zichovec
Ležák tmavě jantarové barvy s výrazným otiskem použitých sladů.
Dodavatel: Kynšperský Pivovar s.r.o.
Sour ale s temně fialovou barvou a růžovou pěnou. Vůně nakyslá, černorybízová a lehce citrónová. Chuť lehká, osvěžující, kyselá. Hořkost téměř neznatelná. V chuti výrazná černorybízová linka. Kvašeno jak kvasinkami svrchního kvašení, tak kulturou bakterií rodu Lactobacillus. Dozráváno se šťávou z černého rybízu.
Vánoce jsou časem setkávání. Pro nás to znamená setkat se s našimi kamarády z pražírny Candycane, jejichž káva nám zpříjemňuje každý den v pivovaru. Poskládali jsme slady s nižší pražeností, aby čerstvě upražená káva Candycane (tentokrát odrůda Bomu la matunda z Keni) správně vynikla. Tu jsme přidali jak na horké, tak i na studené straně výrobního procesu, abychom v pivu obsáhli kompletní paletu chutí. Výsledek jsme okořenili špetkou vanilky. Boží Stout! je dostatečně lehký, abyste zvládli celou sklenici, ale zároveň dost hutný, aby vás příjemně zahřál.
Dnes moderní studené chmelení používali staří čeští sládci již dávno. Tento postup vytěží z žateckého chmele to pravé. Vzniká tak pivní delikatesa výrazné chmelové vůně s překvapivě příjemnou hořkostí v chuti a s obsahem alkoholu 5%.
I přes technologický pokrok je toto pivo vařeno podle dávné tradice a spojuje stejně jako dříve ty nejlepší suroviny z naší půdy jako je zralý ječmen a jemný chmel, aby si zachovala maximum čisté chuti. Toto pivo bylo původně uvařeno pro rytíře Zlatého rouna v roce 1491 .
Tento tripel je na světové úrovni. Již v roce 2002 získalo toto pivo zlatou cenu na bienále World Beer Cup v kategorii 'Tripel'. V roce 2010 získalo toto pivo zlato na European Beer Star v kategorii 'Belgian Style Tripel'. V roce 2012 opět následovalo zlaté ocenění za nejlepší Tripel pivo na světě ("World's Best Belgian-Style Tripel").
OPICE SLAVÍ 6 ROKŮ!!! Letos jsme na oslavu připravili něco silnějšího: tmavé pivo ve stylu Baltic Porter s přídavkem kokosu o síle 20% EPM. Pro výrobu tohoto piva se používá kombinace karamelových a čokoládových sladů, je spodně kvašené a leželo 6 týdnů. V pivu dominuje aroma tmavých sladů s nádechem čokolády, karamelu, trošku kávy. Do ležení se ještě přidával opražený strouhaný kokos. Tak na zdraví!!!
Abychom vám v tekuté formě přiblížili chuť toho asi nejslavnějšího vánočního cukroví, uvařili jsme hutný a silný milk stout. Stout s laktózou není žádný výmysl moderní doby, vyrábí se už sto let a má to důvod – laktóza, mléčný cukr, je pro pivní kvasinky nekvasitelná a tak si pivo zanechá vyšší sladkost. Přídavek velkého množství vanilky a kakaových bobů dotváří celkový úmysl a Rohlíček tak bude skvělým partnerem k cukroví vaší babičky.
Dodavatel: Pivovar Zichovec