Je zde 19 produktů.
Broumy jsou polotmavou spodně kvašenou dvanáctkou, jejíž recept sestavil Martin Matuška. Pivo bylo prvně uvařeno k oslavám 10. výročí našeho pivovaru, a vzhledem k tomu, že mělo velký úspěch, rozhodli jsme se ho uvařit znovu
California je pivo inspirované slunnou Kalifornií. Toto je méně hořká varianta s vyšším aroma, kde byly použity spodní kvasnice. Je to tedy ležák.
Apollo Galaxy původně vychází z GB Pale Ale. Pokusili jsme se vytvořit letní pivo, které skloubí výrazné aroma Zlaté Rakety a pitelnost Californie, a zároveň si zachová plnost a sílu, která je vhodná pro teplé letní večery. Použili jsme chmel Galaxy nabitý australským sluncem, který dodává s chmelem Citra výrazné aroma po tropickém ovoci. Pro hořkost piva byl použit americký chmel Apollo.
Pivo, které vás protáhne! Jak už název napovídá, jedná se o pivo vycházející z tradiční pochoutky z jablek a křenu. My jsme tak do piva kromě klasických surovin přidali 300 kg jablečného pyré a 15 kg čerstvě nastrouhaného křenu, u kterého jsme si v pivovaru pěkně poplakali. Pivo je krásně vyvážené, v aroma je cítit křen, v chuti se jablka hezky pojí s křenem a výsledkem je tak velmi uniktání pivo, které určitě stojí za ochutnání.
Tento zlatavý Ale spadá do kategorie Belgian Blonde Ale a byl kvašen belgickými kvasnicemi. Ve vůni vyniká hřebíček, pepř, grapefruit a citronová kůra. V chuti je Anděl krásně svěží a sladový s tóny bylinek a ovoce.
Pivo Wet Hop vychází z naší Světlé 13-ky, kdy byl do piva přidán čerstvý hlávkový žatecký chmel. Chmel jsme použili jak při chmelovaru, tak při whirlpoolu i při studeném chmelení. Tuto várku je možné uvařit pouze jednou v roce, a to když probíhá sklizeň. Chmel utržený na chmelnici obsahuje 80% vody, sušený chmel 10%, proto se musí do 24 hodin zpracovat. Jeden z prvních pivovarů, který s tímto druhem piv přišel na trh, byla Sierra Nevada.
K várce tohoto piva jsme použili kvasnice Tropicale Yeast Blend (WLP 077), které v pivu zvýrazňují chmelové aroma. Díky tomu chmely Citra a Mosaic velmi vynikají a pivo tak má krásné aroma citrusů a tropického ovoce. Další výhodou těchto kvasnic je to, že pivo dělají mnohem sametovější, je tak jedna radost se ho napít.
Tomato Gose, pivo ve kterém je 300kg rajčat, bazalka, rozmarýn, tabasco, černý pepř a sůl. Výjimečná kombinace surovin přináší unikátní pivní zážitek. S pepřem nám trochu ujela ruka, pivo je tak trochu ostřejší, ale i přesto se všechny použité suroviny spojily ve velmi zajímavý výsledek. Pivo se výborně hodí ke grilování, na které je teď to správné počasí!
PRO TENTO VELMI SPECIFICKÝ TYP PIVA JSME K PROCESU DOZRÁVÁNÍ VYBRALI SUDY PO RUMU. PŮVODNĚ V TĚCHTO SUDECH BYL BOURBON Z AMERICKÝCH DESTILÉREK, ODKUD SUDY PUTOVALY NA JAMAJKU, KDE V NICH SKORO 16 LET LEŽEL RUM. TMAVÝ BALTIC PORTER V SUDECH ZÍSKÁVÁ VÝRAZNÉ AROMA TYPICKÉ PRO RUM DOPLNĚNÉ JEMNOU VANILKOU.
Dodavatel: Pivovar Matuška
My Plzeňský Prazdroj a Pivovar Matuška jsme uvařili společnou várku k oslavám vzniku České a Slovenské republiky. Navázali jsme tak na První spolupráci, kde jsme oslavovali 100 let od založení Československa. My Češi, ale i Slováci, oslavujeme vznik našich států, a proto jsme si MY, Prazdroj a Matuška, řekli, že si na oslavu dáme ještě jedno. Pivo MY je světlý ležák, ve kterém byly použity české a slovenské slady, Žatecký poloraný červeňák a Saaz Special, který byl použit jak na hořkost, tak do studeného chmelení. Pivo má díky tomu výrazné chmelové a kořenité aroma, které je doplněno příjemnou hořkostí. Název MY odkazuje na to, že MY všichni slavíme vznik dvou krásných zemí, ale zároveň jsme to MY, co jsme stále bratři.
Tenhle Wheat Ale pochází z dílny našeho Michala Veselého, který je vášnivý domácí vařič a sem tam přinese tak super recept, že ho musíme uvařit i u nás. Takhle vzniklo třeba oblíbené Dřevo.
Pivo bylo kvašeno pšeničnými kvasnicemi a do studeného chmelení dal Michal chmely Sabro a Eldorado. Po přivonění a napití si budete připadat právě jako na pláži, ze sklenice totiž ucítíte tóny ananasu, limetky, banánů a tropického ovoce. Vamos a La Playa! ????????
Dodavatel: Pivovar Matuška
Pivo na počest Adamova syna Antonína. Adam uvařil svému klukovi pořádné pivo.
Sestavil tak recept na dvanáctku, která je uvařená z plzeňského sladu a žateckého chmele. Pivo je jednoduché, suché a hořké a nese název jak jinak než Tonda.
Dodavatel: Pivovar Matuška
Nové pivo spadající do kategorie Specialty Saison inspirované belgickým historickým sedláckým stylem Saison. Ten byl určen k uhašení žízně dělníků na polích a vařil se ze všech možných surovin. My jsme uvařili pivo světlé a lehké. Jedná se o desítku s hlubším prokvašením, suchým dozníváním a nižší příjemnou hořkostí. Do várky jsme přidali 3 druhy obilovin ve sladované i nesladované úpravě, a to ječmen, pšenici a oves. Toto složení způsobuje v pivu zákal a vytváří speciální cereální chuť. Celkový charakter doplňují belgické kvasnice vytvářející fenolické, kořenité a lehce esterové tóny. Při chmelení jsme použili chmely Citra, Sabro, Waimea, které dodávají pivu ovocnou, citrusovou, tropickou až bylinnou vůni a příchuť.
Dodavatel: Pivovar Matuška
Pivo High Voltage nás bavilo natolik, že jsme se rozhodili uvařit jeho lehčí verzi. Do této dvanáctky jsme dali stejné množství chmelů, jako do jeho silnějšího vzoru. Pivo Voltage tak má výrazné chmelové aroma po citrusech, marakuji a ananasu, které mu dodávají chmely Citra a Galaxy. Stylově Voltage zapadá do kategorie Juicy Pale Ale.
Dodavatel: Pivovar Matuška
Jako v posledních několika letech, i letos jsme uvařili Saison, letos však ležel v tanku přes jeden měsíc na dubových deskách. Pivo si zachovává svůj belgický charakter, ten je navíc doplněn o dřevité a borovicové tóny. Letošní verze je navíc oproti minulým silnější a má 13% E.P.M.
